SAM-e(腺苷甲硫氨酸)在人體內可由甲硫氨酸生成，富含蛋白質的食物如魚、肉、奶酪等也含有腺苷甲硫氨酸。SAM-e作為抗憂鬱和關節炎的處方，很早就在歐洲應用十分廣泛，1999年初，SAM-e首度以膳食補充劑的身份在美國推廣和發售。SAM-e臨床上證明對人體有如下作用：
抗抑鬱，改善睡眠
SAM-e對調節睡眠的褪黑激素的合成也非常重要；有助於促進腦部多巴胺及血清素神經遞質的新陳代謝，從而提升積極情緒，改善抑鬱、沮喪。一般來說跟大腦有關的如睡眠，抑鬱有關的藥品甚至草藥保健品都往往有副作用如腸胃問題，甚至性功能障礙等，但SAM-e的副作用卻極小。（我幾年前因精神睡眠問題，確實查過一些資料，發現即使是一些大腦精神相關的草藥保健品也往往會有比較大的副作用，所以一直沒買，直到前不久了解到SAM-e後，才買了SAM-e）
關節健康
SAM-e通過轉硫化作用促進體內關節連結質的產生，有助於促進軟骨組織的形成和修復，減輕關節疼痛、腫脹、僵硬。
保護肝臟
SAM-e可在體內促進抗氧化劑——膠氨基硫的產生，膠氨基硫可與有毒物質直接結合形成水溶性混合物，從而使之順利排出人體，從而有助於減輕藥品、酒精、化學毒物對肝臟的損害，改善肝硬化，並有助於抑制引發肝癌的因子；
SAM-e產品的iHerb鏈接：http://www.iherb.com/Jarrow-Formulas-Natural-SAM-e-200-200-mg-60-Tablets/123
（SAM-e有很多廠商牌子，我比較傾向於在骨及關節方面保健品比較突出的Jarrow Formulas.）
以下轉摘自http://www.24drs.com/professional/list/content.asp?x_idno=2064&x_classno=9&x_chkdelpoint=Y
2002年10月15日─美國健康與人類資源部的美國衛生健康研究與質量組(AHRQ)正在收集關於醯甘甲硫氨酸(SAMe)研究的結果，其結果顯示這種藥物有益於治療抑鬱症、骨關節炎、和肝病。
AHRQ的報告顯示，SAMe的進一步的研究有著巨大的價值，而現在進行的研究規模相對較小，但是結果均一致地顯示，這種複合物能有效治療抑鬱症。
SAMe治療抑鬱症的療效優於安慰劑，且與標準抗抑鬱藥不相上下，而副作用更少。相較於非激素類抗炎藥 (NSAIDs)，SAMe也可以緩解骨關節炎的疼痛，但胃腸道的副作用卻更少。它還可以減少因服用口服避孕藥或雌激素、懷孕或出生缺陷所導致的膽汁淤積，膽汁淤積目前還沒有有效的治療。
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在13個單項研究中，有10項研究包含對SAMe緩解骨關節炎疼痛的效果的綜合分析。在一項大規模的隨機臨床試驗發現，SAMe可以將骨關節炎的疼痛降低20％(95% CI為-0.39至- 0.02)，治療效果與NSAIDs不相上下。
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